孕妇补铁可以使得孕妇在孕期减少患有贫血的几率，孕妇早餐补铁食谱有哪些，通常来说补铁的食物有很多，不过要搭配的好，又有营养就要动动脑筋啦。下面两张早餐补铁食谱搭配的非常好，感兴趣的朋友一起来看看吧。

胡萝卜牛腩饭

早餐补铁食谱一：胡萝卜牛腩饭

首先推荐给孕妈妈的是胡萝卜牛腩饭，它不仅美味又好吃，还具有补铁的功效哦。牛肉含铁丰富，是孕妇补铁的良好选择。南瓜煮得烂一些，化开后包裹在牛肉的表面，可让牛肉的口感更好。

那么，胡萝卜牛腩饭要怎么做呢?首先，准备米饭100克、牛肉100克、胡萝卜50克、南瓜50克、高汤适量。然后，将胡萝卜洗净切块，南瓜洗净去皮切块待用，将牛肉洗净切块焯水，倒入高汤，加入牛肉，烧至牛肉八分熟时，下胡萝卜块和南瓜块，调味，至南瓜和胡萝卜酥烂即可。最后用饭装盆打底，浇上炒好的牛肉即可。

早餐补铁食谱二：菠菜猪肝土豆泥

乍看孕妈妈们会觉得，这3种食物也可以一起煮吗?答案是可以的。猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。其味甘，性平。为补肝养血、明目的佳品。

菠菜猪肝土豆泥具体是怎么做的呢?赶快来看看。先把土豆切片蒸熟，蒸上十分钟后去皮再碾成泥状，把猪肝切碎成末状，菠菜过水炒熟，再切成碎末。(注意在菠菜过水时一定要在锅里下一点油和盐，这样一会就不用再放调料品。并且菠菜过水后就不会影响钙的吸收了，最后将三个原料混合在一起(把菠菜末放在底层，第二层猪肝末，最后放上土豆泥。)再蒸一下即可食用。